Perbedaan Antara Blender dan Food Processor

perbedaan blender dan food processor

Perbedaan blender dan food processor


Perbedaan utama blender dan food processor adalah blender digunakan untuk memproses bahan makanan yang lunak atau mengandung banyak cairan. Sementara food processor digunakan untuk memproses bahan makanan yang lebih padat. Biasanya food processor memiliki fitur dan fungsi yang lebih banyak dari pada blender.

Baik blender maupun food processor merupakan perkakas dapur yang sering dipakai untuk memudahkan pengolahan bahan makanan. Tapi secara umum blender lebih sesuai digunakan untuk bahan makanan yang mengandung banyak cairan dan lunak. Karena itu blender sering disebut sebagai liquidizer atau liquefier. 

Berikut perbedaan blender dan food processor :

Blender


Blender cocok digunakan untuk mengolah bahan makanan yang lunak dan mengandung banyak cairan atau lebih liquid. Alat ini terdiri dari wadah berbentuk ramping dengan pisau pada bagian bawah yang bisa berputar dengan bantuan tenaga listrik. Bentuk wadah dan penempatan pisau akan membentuk pusaran manakala blender digunakan.

Blender standar biasanya memiliki wadah dan pisau tetap, namun blender yang lebih modern sering dilengkapi dengan perangkat lain ataupun pisau tambahan yang bisa dibongkar pasang.

Fungsi blender yang paling umum meliputi :

1.    Mencampur dan menghancurkan es dalam koktail.
2.    Menghancurkan es dan bahan makanan lain dalam minuman non-alkohol.
3.    Membuat smoothie
4.    Mengolah makanan yang encer seperti sup, pasta, saus dan menghaluskan sayuran dan daging.
5.    Membantu melarutkan bahan padat menjadi cairan / lebih encer.

Food processor


Istilah food processor sering merujuk pada perkakas dapur elektronik yang multi fungsi. Meskipun istilah tersebut bisa juga merujuk pada perkakas manual yang dioperasikan dengan tangan, tapi dalam konteks modern, istilah food processor lebih sering ditujukan pada perkakas dapur yang elektronik.

Food processor biasanya memiliki wadah yang bentuknya pendek tapi lebar. Bentuk ini dianggap lebih sesuai untuk mengolah makanan padat atau semi padat. Selain itu juga memiliki beberapa pisau yang bisa di bongkar pasang sesuai fungsinya. Pisau pada food processor biasanya lebih tajam dari pisau blender.

Fungsi food processor yang paling umum misalnya :

1.    Merajang dan mengiris sayuran
2.    Menumbuk kacang-kacangan, biji-bijian, rempah-rempah, daging dan buah kering.
3.    Memotong-motong keju atau sayuran,
4.    Pureeing.
5.    Untuk pencampuran dan menguleni adonan.

Cara kerja food processor dalam mengolah bahan makanan tidak memerlukan bantuan air atau cairan. Ini berbeda dengan cara kerja blender yang memerlukan bantuan air atau cairan untuk “menggerakkan atau mengaduk” bahan makanan di sekitar pisau blender.

pilih blender atau food processor

Bagaimana cara memutuskan menggunakan blender atau food processor ?


Setiap orang memiliki kebutuhan pengolahan makanan berbeda-beda. Dan tidak sedikit diantara kita yang bingung untuk memutuskan apakah akan menggunakan blender ataukah food processor. Diantara keduanya, bagaimana cara kita memilih mana yang lebih cocok untuk digunakan ? Nah, berikut adalah jawabannya :

1.    Pahami dengan baik perbedaan blender dan food processor. Walaupun dalam praktek fungsi keduanya bisa tumpang tindih (overlap), tapi blender lebih sesuai untuk mengolah makanan encer sementara food processor untuk yang lebih padat.

2.    Pertimbangkan jumlah makanan yang akan diolah. Food processor lebih sesuai untuk mengolah makanan dalam jumlah besar. Sedangkan blender untuk jumlah bahan makanan yang lebih kecil atau sedikit.

3.    Pertimbangkan harga dan fungsi. Harga blender biasanya lebih murah sedangkan harga food processor biasanya lebih mahal. Namun demikian fungsi dan fitur blender lebih sedikit sedangkan fungsi dan fitur food processor lebih banyak.

4.    Pertimbangkan siapa diri Anda. Maksudnya jika Anda tipe orang yang serius ingin menggeluti dunia masak-memasak dan suka bereksperimen dengan resep-resep makanan, menjadi seorang koki misalnya, maka food processor layak Anda miliki. Sebaliknya jika Anda “sekedar” ibu rumah tangga yang berniat menyiapkan makanan sehat untuk bayi di rumah, maka blender lebih sesuai. (Baca tulisan sebelumnya tentang : Blender tangan yang bagus).

Itulah perbedaan blender dan food processor, serta bagaimana cara memilih yang lebih cocok diantara keduanya. 
Read more ...

Panduan Memilih dan Membeli Blender Tangan Yang Bagus

hand blender bagus

Memilih dan membeli blender tangan yang bagus


Blender tangan (hand blender) sering disebut pula dengan blender tongkat (stick blender) atau blender celup (immersion blender). Alat ini awal mulanya dibuat untuk memudahkan para koki restoran dalam mencampur dan menghaluskan sup, saus, atau kuah berdaging tanpa harus mengeluarkannya dari panci. Bentuk hand blender seperti tongkat (stick) dengan tombol kontrol pada satu ujung dan pisau mirip huruf S atau bintang yang terkurung, yang bisa berputar layaknya baling-baling helikopter pada ujung lainnya. Untuk mudahnya, lihat gambar dibawah.

Jika Anda berniat memilih atau membeli blender tangan yang bagus, berikut ini adalah panduan singkat yang perlu diketahui :

1. Tombol mudah dioperasikan

Blender tangan harus memiliki tombol kontrol yang dioperasikan, mudah untuk didorong dan tahan (push and hold). Lebih baik lagi jika dilengkapi dengan fitur keselamatan yang mengharuskan tombol ditekan kebawah saat digunakan. Untuk alasan ini hand blender dengan tombol yang cukup besar dan ergonomis lebih direkomendasikan.  

2. Mudah dibersihkan

Hand blender yang bagus harus mudah dibersihkan. Pisaunya mudah untuk dibongkar pasang serta tidak akan membuat makanan mudah menempel ataupun terjebak disela-sela pisau. Demikian pula asesorisnya harus aman untuk mesin pencuci piring (dishwasher safe).

mata pisau hand blender


3. Bobotnya ringan

Berapa bobot blender tangan yang ideal ? Para ahli menyatakan bahwa 3 pon atau kurang adalah bobot hand blender yang ideal. Jika lebih berat dari itu maka saat pengoperasian tangan akan cepat pegal. Perlu diketahui, alat dapur ini dirancang untuk pemakaian singkat (walaupun mungkin frekuensinya sering). Blender tongkat ini bukanlah peralatan yang dimaksudkan untuk dipakai terus-menerus selama berjam-jam.

4. Wadah untuk pencampuran

Dalam paket pembelian hand blender biasanya sudah termasuk wadah untuk pencampuran. Wadah tersebut biasanya berdiameter tidak terlalu lebar, dan dirancang khusus supaya bahan-bahan tetap berada di dekat mata pisau sehingga mudah diblender.

5. Tempat penyimpanan

Hand blender yang sederhana, yang hanya terdiri dari sebuah stick blender dan wadah pencampuran, sesungguhnya tidak memerlukan tempat penyimpanan khusus. Tetapi jika dalam paket pembelian sudah termasuk tempat penyimpanannya, maka itu adalah opsi yang lebih baik.

6. Garansi

Blender tangan yang bagus setidaknya berani memberikan garansi minimal satu tahun.

Mencari hand blender yang bagus dan sesuai kebutuhan


Sebelum memutuskan untuk memilih atau membeli hand blender, ada beberapa hal yang perlu diperjelas lebih dulu.

(Bahan) makanan seperti apa yang ingin Anda blender ? Kebanyakan hand blender bekerja efektif untuk makanan lunak seperti milkshake, kacang buncis dan buah segar. Sebaliknya jangan mengandalkan blender tangan untuk menghancurkan makanan beku, untuk keperluan ini gunakan blender meja.

Bagaimana dengan fleksibilitas ? Ada beberapa blender tangan yang lebih fleksibel dari blender tangan lainnya. Blender yang fleksibel ini biasanya dilengkapi dengan mangkuk mini-chopper, sebuah kocokan atau alat campur lain yang bisa di gonta-ganti atau ditukar-tuker. Dengan demikian hand blender tersebut menjadi alat yang multi guna yang bisa dipakai untuk memotong-motong sayuran atau kacang-kacangan.

Seberapa sering Anda akan menggunakannya ? Jika Anda hanya berencana menggunakan alat blender ini sesekali saja untuk buah segar atau satu panci sup, maka model hand blender yang murah dan sederhana sudah cukup memadai. Tapi jika Anda berencana menggunakannya setiap hari maka carilah model hand blender yang tahan lama dan lebih kuat.

Blender tangan tanpa kabel atau pakai kabel ? Dari segi kenyamanan blender tangan nirkabel lebih unggul, tapi kelemahannya baterai cepat terkuras sehingga lebih boros anggaran dalam jangka panjang. Blender wireless biasanya hanya direkomendasikan untuk penggunaan outdoor, karena akses yang sulit menuju stop kontak listrik.

Sebaliknya hand blender dengan kabel listrik performanya lebih bagus dan lebih hemat dalam jangka panjang. Kekurangan blender tangan yang memakai kabel adalah kurang praktis.

Berapa panjang stick blender yang ideal ? Panjang stick blender yang ideal adalah stick tersebut harus bisa menjangkau bagian dasar dari wadah pencampuran.

Macam-macam hand blender


Hand blender sederhana. Sesuai namanya blender ini hanya terdiri dari tongkat blender dan wadah saja. Stick blender sederhana ini dimaksudkan untuk menangani tugas-tugas kecil di dapur seperti mencampur dan menghaluskan sup dan saus dalam jumlah terbatas. Meski demikian, blender sederhana ini akan banyak membantu tugas-tugas Anda di dapur.

Hand blender multi guna. Blender ini dilengkapi dengan berbagai peralatan dan aksesoris yang membuatnya bukan hanya mampu mencampur dan menghaluskan, melainkan juga untuk memotong-motong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.

Selain itu juga terdapat stick blender nirkabel dan yang pakai kabel seperti sudah disinggung di muka.

Menggunakan blender tangan dengan benar dan aman


Blender tangan sangat aman jika digunakan secara benar. Kecelakaan yang diakibatkan oleh penggunaan hand blender pada dasarnya sangat jarang terjadi. Namun penggunaan yang tidak tepat seperti untuk mencampur adonan kue atau bahan makanan yang susah dihancurkan bisa memperpendek umur peralatan. Perlu digaris bawahi bahwa blender tangan tidak dimaksudkan untuk menangani tugas pencampuran yang berat.

Untuk keamanan saat membersihkan bahan makanan yang terjebak di sela-sela pisau, pastikan untuk mencabut kabel dari stop kontak terlebih dahulu. Serta gunakan alat bantu seperti spatula karet dan jangan langsung menggunakan jari tangan.

Video cara menggunakan blender tangan / hand blender di YouTube



Itulah panduan singkat memilih dan membeli blender tangan yang bagus. Happy blending !
Read more ...

Tips Memasak Tanpa Minyak Dengan Airfryer

alat masak tanpa minyak

Memasak tanpa minyak menggunakan airfryer


Memasak tanpa minyak dengan airfryer lambat laun menjadi trend yang makin digemari masyarakat di dalam negeri ataupun masyarakat internasional. Trend ini memiliki makna positif baik dari segi kesehatan maupun ekonomi. Tentang kelebihan memasak dengan airfryer bisa dibaca pada tulisan sebelumnya (baca : Tips Membeli Alat Menggoreng Tanpa Minyak – Airfryer).

Airfryer adalah alat masak yang menggunakan teknologi perputaran hawa panas (rapid air technology) untuk menggantikan penggunaan minyak goreng. Dengan sirkulasi udara hingga 200°C airfyer mampu memasak bahan makanan seperti ayam, ikan, daging ataupun kue-kue. Teknologi airfrying membuat makanan jadi lezat, renyah diluar namun lembut di dalam. Memasak dengan alat masak tanpa minyak diklaim 80 % lebih sehat dari pada makanan yang dimasak menggunakan minyak goreng.  

Apa saja makanan yang bisa dimasak dengan airfryer ?


Salah satu pertanyaan yang paling sering diajukan adalah makanan apa saja yang bisa di masak dengan airfryer. Jawabannya : pada dasarnya alat masak air fryer bisa digunakan untuk memasak berbagai makanan lezat seperti kentang goreng, snack, daging, ikan, daging unggas, brownies dan berbagai macam kue.  

Daging : daging ayam, daging sapi dan sebagian besar makanan yang biasa digoreng atau dipanggang bisa dimasak menggunakan airfryer.

Sayur-sayuran : sayuran yang bisa dipanggang seperti jagung, kentang, paprika, zucchini, bisa dimasak dengan airfryer. Sedangkan sayuran yang biasa dikukus seperti wortel, brokoli, dan kacang-kacangan tidak bisa disiapkan dengan air fryer.

Makanan beku : snack beku atau bahan makanan berbasis kentang beku bisa dimasak menggunakan airfryer. Anda tidak perlu men-defrost makanan tersebut sebelum memasukannya ke dalam airfryer. Makanan beku memang membutuhkan waktu masak sedikit lebih lama, namun tidak akan mempengaruhi hasil akhir. Alat masak tanpa minyak ini memiliki tombol pengaturan suhu yang memungkinkan Anda memilih pengaturan yang terbaik untuk masing-masing bahan makanan.

Kelebihan airfryer : memasak dua hidangan secara bersamaan


Salah satu kelebihan airfryer adalah bisa memasak dua macam bahan makanan secara bersamaan tanpa mempengaruhi aroma dan rasa masing-masing. Anda hanya perlu menempatkan pemisah atau separator ke dalam keranjang lalu mengisinya dengan dua bahan makanan berbeda. Misalnya chicken nugget pada satu sisi dan kentang goreng pada sisi yang lain.

Meski dimasak secara bersamaan, Anda tidak perlu khawatir karena kentang gorengnya tidak akan beraroma nugget. Pastikan Anda mengatur suhunya secara tepat.

Fitur ini membuat airfryer lebih hemat energi listrik.

Penggunaan minyak pada airfryer


Pada dasarnya air fryer tidak memerlukan minyak goreng untuk proses mematangkan makanan. Namun minyak tradisional seperti minyak zaitun, minyak bunga matahari, minyak kacang-kacangan dan minyak yang telah dibumbui rempah-rempah sering digunakan untuk memperkaya rasa masakan. Caranya adalah dengan mengolesi bahan makanan dengan minyak tersebut.

Dalam hal ini, biasanya, menambahkan minyak hanya diperlukan jika Anda mempersiapkan bahan makanan buatan sendiri atau bahan makanan segar yang belum diolah sebelumnya, seperti kentang segar yang baru dikupas, atau daging ayam segar yang belum dibumbui dll.

Video memasak tanpa minyak dengan airfryer (rapid air technology)


Itulah beberapa tips memasak dengan menggunakan alat masak tanpa minyak atau airfryer. Jika Anda memiliki tips yang lain, jangan ragu untuk menambahkan.
Read more ...

Cara Membersihkan Panci Presto Listrik

panci presto listrik
Berapa jumlah uang yang Anda bayarkan untuk membeli sebuah panci presto listrik (electric pressure cooker) ? Jawabannya bisa berbeda antara orang yang satu dengan yang lain. Tapi berapapun itu, Anda tentu ingin uang yang Anda belanjakan bermanfaat dalam jangka panjang. serta ingin agar panci presto baru tersebut awet dan tahan lama.

Berbeda dengan pressure cooker biasa, maka panci presto listrik memerlukan sedikit perhatian khusus menyangkut cara merawat dan membersihkannya. Karena, jika Anda abai terhadap perawatan dan kebersihannya maka alat masak presto tersebut akan mudah rusak atau tidak berfungsi. Nah dibawah ini adalah cara merawat dan membersihkan panci presto listrik.

Tapi sebelum membersihkannya, perhatikan beberapa hal penting berikut ini :

1. Jangan sekali-kali memasukkan panci presto elektrik ke dalam mesin pencuci piring.
2. Setelah menggunakan panci presto listrik, langsung bersihkan.
3. Jika sudah tersimpan dalam jangka waktu lama, maka bersihkan sebelum digunakan.
4. Jangan menggunakan pembersih abrasive dalam membersihkan panci presto elektrik.

Step by step membersihkan panci presto listrik


Langkah-langkah membersihkan panci presto listrik yang tertulis disini sifatnya umum. Untuk membersihkan bagian tertentu yang spesifik, Anda harus merujuk pada panduan cara merawat dan membersihkan panci presto masing-masing, yang biasanya disertakan dalam brosur pada waktu pembelian.

Langkah 1. Sebelum memulai membersihkan panci presto


- Cabut kabel listrik yang menghubungkan pressure cooker tersebut dari stop kontak. Jika masih panas biarkan dulu sampai dingin.
- Buka tutup dan keluarkan panci masak (cooking pot) dari perangkat utama (main body).

Langkah 2. Membersihkan perangkat utama


- Ambil kain bersih, basahi secukupnya lalu lap bagian tubuh utama. Bagian main body jangan disiram air dan jangan dimasukkan pada mesin pencuci piring. Beberapa panci presto listrik memiliki unit-unit kecil berupa reservoir untuk menampung kelebihan kondensasi. Bagian ini bisa dilepaskan dan dicuci dengan air hangat dengan sedikit sabun. Jangan lupa untuk mengeringkannya sampai benar-benar kering sebelum memasangnya kembali.

Langkah 3. Membersihkan panci masak (cooking pot)


- Biasanya bagian panci masak ini dapat dimasukkan pada mesin pencuci piring, untuk pastinya baca buku panduan masing-masing sebagai rujukan. Namun sesungguhnya mencuci bagian cooking pot dengan tangan juga cukup simple yaitu dengan air sabun dan bilas dengan air bersih.
- Karena bagian ini biasanya dilapisi dengan lapisan anti lengket (non stick), maka gunakan spons yang lembut agar tidak tergores.
- Sebelum dipasang pada perangkat utama, panci masak tersebut harus benar benar kering.

Langkah 4. Membersihkan bagian tutup 


- Gunakan sabun dan air hangat untuk membersihkan tutup.
- Pada bagian tutup biasanya terdapat beberapa tombol fungsi, jadi harus hati-hati.
- Untuk membersihkan karet paking (gasket), lepaskan karet dari tutupnya, cuci dengan air bersih, keringkan, lalu pasang lagi.
- Jika karet paking retak-retak atau mengeras, ganti dengan karet baru.

Langkah 5. Mengeringkan bagian per bagian 


- Setiap bagian harus dalam keadaan benar-benar kering sebelum dipasangkan kembali. Jika basah atau ada air yang terperangkap, maka lambat laun akan merusak logam.
- Gunakan lap atau kain lembut untuk mempercepat pengeringan.

Jika Anda malas membersihkan panci presto elektrik, maka alat presto tersebut akan mudah rusak, tidak berfungsi atau menyebabkan timbulnya bau basi pada makanan. Dalam kasus ekstrim malahan mungkin bisa merusak makanan.

Nah, bagaimana cara Anda membersihkan panci presto listrik ? Jika Anda memiliki cara yang berbeda silakan tuliskan di kolom komentar, agar kami dan pembaca lain mengetahuinya.

Read more ...

Cara Merawat dan Membersihkan Alat Masak Stainless Steel

merawat dan membersihkan alat masak stainless steel


Merawat dan membersihkan peralatan stainless steel

Peralatan stainless steel dikenal karena kemampuannya menjaga permukaan untuk tetap bersih kemilau serta tahan tehadap korosi dan karat. Karena itu stainless steel banyak digunakan untuk peralatan masak / dapur, kamar mandi sampai alat kedokteran. Khusus untuk peralatan dapur, sampai saat ini alat dapur yang terbuat dari metal tahan karat itu masih menjadi favorite bagi sebagian besar koki dan ibu rumah tangga di seluruh dunia.  

Jika kita sudah lama memiliki alat masak stainless steel maka kita akan memahami kelebihan dan kekurangan stainless steel ini. Bila perkakas lain bisa terancam korosi dan karat karena debu dan kotoran, maka tidak demikian halnya dengan peralatan dari stainless steel. Walau demikian itu bukan berarti kita tidak perlu merawatnya. Perkakas dapur tahan karat tersebut tetap harus dirawat dan dibersihkan agar peralatan tersebut tetap dapat digunakan selama bertahun-tahun kedepan.  

Nah, dibawah ini adalah cara merawat dan membersihkan alat dapur atau alat masak dari stainless steel. Kami mengurutkannya dari perawatan yang paling mudah ke yang lebih kompleks.

1. Menggunakan air dan kain. Ini adalah cara yang paling sederhana dan paling tidak beresiko, yaitu dengan menggunakan air hangat dan kain. Guyur peralatan dibawah air yang mengalir sambil digosok-gosok dan dibilas. Setelah itu keringkan dengan kain atau handuk kering untuk mencegah munculnya bintik-bintik air. Penting untuk diperhatikan bahwa mineral yang terkandung dalam air dapat meninggalkan bekas pada peralatan stainless steel. Usapkan kain searah dengan alur garis pada perkakas masak tersebut. Untuk hasil yang lebih baik, bisa menggunakan kain microfiber karena kain microfiber dapat menyerap semua sisa air dengan sekali usap.

2. Detergent lembut, air dan kain. Untuk membersihkan alat masak stainless steel dari noda atau kotoran yang lebih berat, bisa menggunakan campuran detergen lembut dan air. Setetes detergent lembut plus air secukupnya dapat digunakan untuk melepaskan kotoran dan noda dari alat masak stainless steel. Setelah kotoran dilepaskan, pastikan Anda membilasnya pada seluruh permukaan dengan merata untuk mencegah pewarnaan dan bercak. Lalu lap dengan kain atau handuk kering untuk mencegah bintik-bintik air.

3. Pembersih kaca untuk sidik jari. Permukaan stainless steel yang licin dan kemilau sering “dikotori” oleh sidik jari dari orang yang memegangnya. Untuk membersihkannya bisa menggunakan cairan pembersih kaca atau ammonia rumah tangga. Semprotkan cairan pembersih kaca pada kain microfiber secukupnya. Lap pada bagian yang ada sidik jarinya dengan gerakan usapan melingkar layaknya orang yang mencuci mobil. Ulangi sesuai kebutuhan, lalu bilas dengan air bersih dan keringkan dengan lap.

4. Menggunakan stainless steel cleaner. Jika pada peralatan masak anti karat tersebut terlanjur ada noda berat dan goresan, serta perlu sesuatu untuk memolesnya, maka menggunakan pembersih khusus stainless steel mungkin merupakan pilihan yang bagus. Beberapa dari pembersih dan pemoles ini dapat meminimalkan goresan dan menghilangkan noda. Baca petunjuk aturan pakai stainless steel cleaner tersebut dan uji di tempat yang ada noda / goresan. Jangan lupa setelah itu bilas dengan air bersih dan lap dengan kain yang kering.

Kunci untuk menjaga alat masak stainless steel tersebut adalah perawatan dan pemeliharaan yang tepat. Dengan sedikit upaya, maka peralatan tahan karat tersebut akan tetap terlihat bersih kemilau selama beberapa tahun ke depan.    

Read more ...

Kelebihan dan Kekurangan Alat Masak Stainless Steel

alat masak stainless steel
Apa itu stainless steel ? Stainless steel adalah perpaduan atau kombinasi beberapa jenis logam seperti besi dasar, kromium, nikel, dan unsur lain seperti karbon, silicon dan mangan. Kromium dan nikel terutama berfungsi untuk menambah ketahanan logam terhadap korosi atau karat. Peralatan anti karat stainless steel banyak digunakan untuk alat kesehatan dan peralatan memasak.  

Peralatan masak stainless steel


Setiap orang memiliki selera dan kebutuhan memasak yang berbeda-beda, demikian pula halnya dengan perkakas memasak (kitchen cookware) yang akan digunakan. Peralatan masak biasanya dibedakan berdasarkan bahan dasar pembuatannya. Ada stainless steel, aluminium, anti lengket atau Teflon, tembaga, besi cor dll. Peralatan masak stainless steel termasuk salah satu alat masak yang paling populer dan banyak digemari di masyarakat.

Setiap perkakas masak memiliki kelebihan dan kekurangan, termasuk alat masak yang paling populer yaitu stainless steel. Mengetahui kelebihan dan kekurangan alat masak anti karat ini akan mempermudah dalam perawatan sehingga perkakas tersebut lebih awet dan tahan lama. Dengan begitu biaya yang kita keluarkan untuk membeli alat masak tersebut akan menjadi investasi yang berguna dalam jangka panjang.

Nah berikut ini adalah kelebihan dan kekurangan peralatan masak stainless steel :

Kelebihan atau keuntungan alat masak stainless steel  


1. Sangat tahan lama, anda mungkin tidak perlu membeli perabot yang baru sampai benar-benar rusak.

2. Secara fisik sangat kuat, dan permukaannya halus tanpa pori-pori, sehingga tidak mudah penyok, retak, atau bocor.

3. Multifungsi atau bisa digunakan untuk segala jenis masakan, karena stainless steel tidak bereaksi terhadap makanan yang dimasak.

4. Mudah dirawat dan dibersihkan, cukup dengan sabun dan air bersih.

5. Setelah dibersihkan, perkakas masak stainless steel tetap bersinar dan kemilau walau sudah digunakan bertahun-tahun.  

Kekurangan atau kerugian alat masak stainless steel 


1. Peralatan masak anti karat ini sejatinya bukan penghantar panas (konduktor) yang baik. Karena itu alat masak ini selalu dilapisi dengan pelat tembaga atau aluminium pada bagian alas / dasarnya agar pemanasan lebih cepat dan merata. Untuk mengenali perkakas stainless steel yang sudah dilapisi tembaga atau aluminium adalah dengan melihat bagian alasnya. Bagian tersebut akan terlihat lebih tebal daripada bagian sisinya.

2. Harga alat masak stainless steel biasanya lebih mahal dari pada, misalnya, alat masak aluminium. Meskipun soal harga sifatnya relative dan terkait dengan kelebihan dan kekurangan masing-masing.

3. Jika terkena suhu yang sangat panas, bagian luarnya bisa menghitam.

4. Paparan air garam yang terus menerus dapat merusak wajan atau panci stainless steel dan menyebabkan pitting.

Haruskah kita memiliki peralatan masak stainless steel ? Jawabannya tergantung selera dan kebutuhan memasak masing-masing. Bagi sebagian orang yang hobi memasak, peralatan stainless steel adalah pilihan sempurna untuk kebutuhan dapur mereka. Tapi buat sebagian yang lain alat masak Teflon, atau aluminium bisa jadi lebih baik. Apapun perkakas masak yang digunakan, saat memilih atau membelinya haruslah dengan mempertimbangkan kelebihan dan kekurangan alat tersebut.

Read more ...

Kelebihan dan Kekurangan : Hand Mixer vs Stand Mixer

kelebihan dan kekurangan hand mixer

Pilih mana hand mixer atau stand mixer ?


Jika Anda hoby membuat roti atau kue, dan membutuhkan alat pengaduk adonan berupa mixer, mana yang Anda pilih : hand mixer atau stand mixer ? Apa pertimbangan Anda saat memilih salah satu diantara kedua pengaduk adonan kue tersebut ? Meski jawaban atas pertanyaan itu tidak ada kaitannya dengan benar atau salah, namun pasti ada salah satunya yang lebih cocok digunakan dibandingkan yang lain berdasarkan preferensi dan kebutuhan masing-masing.

Untuk mengetahui mana diantara dua mixer itu yang paling cocok, maka kita perlu mengetahui kelebihan dan kekurangan masing-masing. Nah berikut ini adalah review singkat tentang kelebihan dan kekurangan hand mixer dan stand mixer dan apa pertimbangan dalam memilih mixer tersebut.

Kelebihan dan kekurangan hand mixer 


Hand mixer adalah alat untuk mengaduk adonan roti atau kue dalam volume kecil yang digerakkan oleh motor listrik dan penggunaannya dengan cara digenggam pada bagian handlenya.

Kelebihan : 

- Harganya lebih murah daripada stand mixer

- Cepat dan mudah dibersihkan

- Tidak membutuhkan tempat luas di dapur

- Cocok untuk mengaduk adonan skala kecil

- Tidak perlu dipasangkan dengan mangkuk khusus (setiap mangkuk bisa digunakan untuk tempat adonan)

Kekurangan :

- Kemampuan dalam mengaduk adonan terbatas, karena motornya lebih kecil dibandingkan stand mixer

- Jika adonan sangat tebal, mixer genggam ini susah bermanuver dalam mangkuk

- Mangkuk adonan harus selalu dipegangi, jika tidak maka akan oleng dan adonan bisa muncrat kemana-mana

- Jika adonan kue banyak, tangan bisa pegal-pegal

kelebihan dan kekurangan stand mixer

Kelebihan dan kekurangan stand mixer


Stand mixer adalah pengaduk adonan dengan kerangka yang sekaligus sebagai “rumah” bagi motor penggeraknya untuk mengaduk adonan volume besar. Stand mixer sudah dilengkapi mangkuk khusus tempat adonan dan beberapa pengaduk. Kapasitas mangkuk adonan untuk stand mixer rumah tangga sekitar 5 liter (tergantung model dan merk), sedangkan mangkuk adonan untuk keperluan komersil bisa mencapai 100 liter

Kelebihan :

- Cocok untuk mengaduk adonan dalam jumlah lebih besar atau adonan tebal, bahkan bisa lebih cepat

- Fitur-fiturnya lebih lengkap, seperti timer, bel atau penanda, automatic stop, bisa diprogram dll

- Dilengkapi mangkuk adonan dan pengaduk khusus sehingga stabil (tidak muncrat)

- Tidak perlu ditungguin, sementara alat bekerja Anda bisa mengerjakan hal yang lain

Kekurangan :

- Harganya lebih mahal daripada hand mixer

- Perlu waktu lebih lama untuk membersihkan

- Ukurannya lebih besar, bobotnya lebih berat dan perlu tempat lebih luas untuk pengoperasian

Pertimbangan dalam memilih mixer  


Jadi mana mixer yang terbaik untuk Anda ?

Baik hand mixer ataupun stand mixer punya kelebihan dan kekurangan sendiri-sendiri. Untuk memilih mana yang lebih sesuai maka perlu mempertimbangan tiga hal berikut yaitu fungsi, harga dan fleksibilitas. Jika tiga hal itu yang jadi dasar pertimbangan maka mixer yang Anda pilih adalah mixer yang sesuai dengan “kebutuhan Anda”, bukan sesuatu yang hanya sesuai dengan “keinginan Anda”.

Sebagai penutup, kebanyakan ibu rumah tangga atau pembuat roti dan kue memulainya dengan memiliki hand mixer, dan setelah mampu atau kebutuhan percampuran adonannya lebih banyak maka mereka beralih ke stand mixer.  
Read more ...
Template by Trikmudahseo - Powered by Blogger