Alat menggoreng tanpa minyak (airfryer)
Penemuan alat menggoreng tanpa minyak (digital airfryer) merupakan salah satu penemuan peralatan memasak yang sehat dan paling bermanfaat bagi kesehatan kita.Sebagaimana kita ketahui, cemilan berupa gorengan seperti pisang goreng, tempe goreng, tahu goreng, kentang goreng ataupun lauk-pauk seperti French fries, chicken nuggets, tempura dan lain-lain pasti sudah tidak asing bagi kita. Makanan yang enak dan crispy itu sebagian diantaranya malahan mungkin menjadi makanan favorit kita.
Sayangnya dibalik rasa yang enak dan lezat itu terdapat ancaman bahaya kolesterol tinggi yang berasal dari minyak yang dipakai untuk menggoreng. Dalam jangka panjang, tingginya kadar lemak pada gorengan dapat memicu penyakit jantung dan stroke.
Tentu kita semua tidak ingin terkena penyakit yang mengerikan itu.
Masalahnya, bagaimana menggoreng yang enak tapi sehat dan jauh dari ancaman bahaya kolesterol ? Jawabannya adalah dengan alat penggoreng tanpa minyak (air fryer). Cara menggoreng tanpa menggunakan minyak dengan digital airfryer, akan membuat makanan tetap enak dan crispy namun pada sisi lain relatif aman dari bahaya kolesterol.
Kelebihan memasak dengan airfryer
#1. Mengurangi kandungan lemak dan kolesterol. Teknologi air frying dapat menurunkan kandungan lemak dan kolesterol secara signifikan, namun makanan tetap renyah, enak, dan lezat. Berkurangnya kandungan lemak berarti makanan jadi lebih sehat.#2. Menghemat pengeluaran. Alat ini membuat konsumsi minyak goreng jauh berkurang, sehingga akan menghemat banyak pengeluaran dan belanja bulanan.
#3. Membuat makanan kembali crispy. Pisang goreng, bakwan, pastel, bahkan fried chicken yang sudah lembek dan dingin, bisa dibuat kembali crispy, renyah dan hangat dengan alat ini.
#4. Multi fungsi. Meskipun lazim disebut sebagai alat menggoreng tanpa minyak, namun sesungguhya alat tersebut multi fungsi, karena bisa digunakan juga untuk memanggang ayam, membuat steak, ikan bakar, kue kering dan lain-lain.
#5. Tidak menghasilkan asap. Setiap airfryer biasanya sudah dilengkapi dengan built in air filter yang akan menyaring udara sehingga alat tidak mengeluarkan asap. Secara tidak langsung hal itu membuat dapur jadi lebih sehat karena terbebas dari asap dapur yang kotor dan bau.
#6. Mudah dibersihkan. Keranjang dan jaring mudah dibersihkan hanya dengan menggunakan air dan sabun. Bersihkan selalu keranjang dan jaringnya setelah digunakan agar bersih, awet dan tahan lama.
Cara kerja alat penggoreng tanpa minyak
Cara kerja airfryer bisa digambarkan sebagai berikut : setelah makanan dimasukkan dan unit dinyalakan, maka akan tercipta hawa panas dalam unit. Hawa ekstra panas yang ada dalam unit akan diputar 360° dengan kecepatan tinggi sehingga panas merata dan menembus partikel makanan dari semua sisi.Fungsi minyak dalam cara menggoreng konvensional digantikan oleh perputaran udara panas, sampai makanan matang dan crispy. Udara panas yang berputar cepat akan menarik keluar minyak yang ada dalam makanan dan meneteskannya ke bawah keranjang.
Teknologi menggoreng tanpa minyak (air frying) banyak dipakai di Amerika, Eropa, Jepang, Korea, Timur-Tengah, Australia dan lain-lain karena dianggap lebih sehat.
Pertimbangan sebelum membeli digital airfryer
Setelah memahami secara singkat tentang kelebihan dan cara kerja air fryer, sebagian dari kita mungkin tertarik untuk membeli alat penggoreng yang sehat ini. Agar tidak menyesal dan tidak salah pilih, berikut ini adalah beberapa pertimbangan sebelum memutuskan untuk membeli digital airfryer.#1. Kapasitas (capacity). Ada tiga macam kapasitas airfryer yaitu : kecil, sedang dan besar, yang biasanya diukur dengan satuan liter. Unit paling kecil berukuran sekitar 1,2 liter, sedangkan yang lebih besar bisa mencapai 5 liter atau lebih, tergantung pada merk dan modelnya. Selain itu ada opsi wadah / keranjang tunggal dan ganda. Pada wadah / keranjang ganda kita bisa menggoreng dua makanan sekaligus secara terpisah (seperti pada gambar pertama diatas).
#2. Pengaturan suhu. Penyetelan temperatur memasak yang tepat akan menghasilkan makanan yang lezat dan nikmat. Temperatur pada digital air fryer biasanya dapat disetel antara 100° - 200° Celcius. Pastikan display-nya cukup jelas dan tombolnya mudah dioperasikan.
#3. Timer dan auto shut off. Selain suhu, pengaturan waktu memasak (timer) sangat penting agar kita dapat menentukan tingkat kematangan maupun tekstur makanan yang diinginkan. Dan setelah waktu memasak terpenuhi unit akan mematikannya secara otomastis (auto shut off).
#4. Peralatan masak air fryer safe. Pada dasarnya peralatan masak apapun yang bisa tahan sampai 230°C bisa digunakan dalam air fryer, misalnya peralatan masak stainless steel atau aluminium. Hanya saja mungkin perlu diolesi minyak agar tidak lengket.
Beberapa airfryer yang bagus / terbaik
Alat menggoreng tanpa minyak yang bagus sudah pasti menjadi idaman kita semua. Berikut ini 4 airfryer yang bagus / terbaik seperti dilansir oleh reviewmonkey.net. Sebagian mungkin belum tersedia di Indonesia.
#1. T-fal / Tefal ACTIFRY Multi-Cooker Airfryer. Warna : hitam dan putih, kapasitas : besar,
#2. Philips HD9220 / 26 Airfryer. Warna : hitam dan puti, kapasitas : kecil (untuk 2 – 4 orang), aman untuk mesin pencuci piring (dishwasher safe).
#3. Basix LB100 Air Fryer. Menggunakan teknologi memasak konveksi dan infra merah, dishwasher safe, mudah dibersihkan.
#4. Philips Viva HD9230 / 26 Digital AirFryer. Mungkin ini merupakan air fryer terbaik keluaran Philips, dishwasher safe.
Video cara memasak / menggoreng dengan digital airfryer di Youtube
>>> Cari air fryer yang bagus dan berkualitas ? Silakan klik disini. Itulah tips singkat membeli air fryer yang bagus, jika Anda punya tips tambahan silakan berbagi pada kami.